Haubenküche
Vom Land Südtirol wurde der Jägerhof als einziger Betrieb im Passeiertal und einer der wenigen im Land als VORBILDBETRIEB mit der Plakette: "Südtirol: Einheimisch genießen" ausgezeichnet.
Aus dem GaultMillau:
„Hier oben in der Bergfraktion Walten scheint die Welt noch in Ordnung zu sein. Das spiegelt sich auch in der Küche wieder, die von der Tradition der bäuerlichen Kultur geprägt ist und sich besonders bei den Wildgerichten erfreulich ins Zeug legt. Es findet sich aber auch Extravagantes wie der Bachsaibling im Waltner Bergheu. Ein sehr schönes Wildgericht kam mit dem Gämseschmorbraten mit Haselnusspätzle und Blaukraut auf den Tisch. Ebenso in der Karte: Hirschkottlets mit Steinpilzen. Von erfreulicher Qualität auch das Halbgefrorene vom Löwenzahnhonig, aber auch die angebotenen Bergkäse!“
Aus dem GaultMillau:
„Hier oben in der Bergfraktion Walten scheint die Welt noch in Ordnung zu sein. Das spiegelt sich auch in der Küche wieder, die von der Tradition der bäuerlichen Kultur geprägt ist und sich besonders bei den Wildgerichten erfreulich ins Zeug legt. Es findet sich aber auch Extravagantes wie der Bachsaibling im Waltner Bergheu. Ein sehr schönes Wildgericht kam mit dem Gämseschmorbraten mit Haselnusspätzle und Blaukraut auf den Tisch. Ebenso in der Karte: Hirschkottlets mit Steinpilzen. Von erfreulicher Qualität auch das Halbgefrorene vom Löwenzahnhonig, aber auch die angebotenen Bergkäse!“
