Dal „GaultMillau“:

„La cosa che offre l’hotel a gestione familiare è “Alto Adige della classe speciale“, preferita alle persone native ed anche agli ospiti. In questo borgo di montagna gli ospitanti fanno passare il pensiero del godimento autentico. Il menu è come un omaggio con l’inflessione assolutamente creativa. Il viaggiatore può pregustarsi ad un’esperienza regionale come anche culinaria.”

La nostra cucina

Un viaggio nel paese di cuccagna

Godete le vacanze nel Jägerhof con leccornie sudtirolesi dalla nostra cucina buonissima “Slow Food”

In Val Passiria ci sono tutte le cose che gustano bene. Leccornie sostanziose, cucina casalinga dell’Alto Adige e dolci buonissimi. L’hotel Jägerhof ha un menu vario, da dove può scegliere tutto quello che vuole. Il capocuoco Siegi usa solo viveri stagionali e di gran valore che, in gran parte, derivano dall’agricoltura regionale. Tutti i nostri piatti sono adatti per gli allergici, senza correttivi o conservanti e sono unici deliziosi.

Onorificenze

Hotel con un’ottima cucina

„Guide Michelin“, „Gambero Rosso“ e „Osterie d’Italia“ – queste sono le guide ristoranti più importanti. Da tanti anni è elencato anche il Jägerhof e di questo siamo molto orgogliosi. Inoltre anche nelle guide „Schlemmer Atlas“, „Bibenda“ e „Mangiarozzo“. La nostra cucina

Inoltre la nostra cucina ha ottenuto i sigilli di qualità „Slow Food“ e „Locanda Sudtirolese“.

Slow Food Italy

„La chioccola“ è l’onorificenza più alta che si risulta dell’organizzazione di Slow Food “Osterie d’Italia”. Già da 25 anni siamo elencati in questa guida dei ristoranti e da 16 anni, dunque, siamo onorati con il massimo punteggio.

Gambero Rosso

Da più di 15 anni il Jägerhof è stato consegnato con 77 punti e con una forchetta nella guida „Ristoranti d’Italia” - cioè come l’unico ristorante in Val Passiria.

Bib Gourmand

Il „Guide Michelin“ è la più famosa guida dei ristoranti in mondo. Anche lì il Jägerhof viene citato lodevole da tanti anni. Nel 2016 siamo stati premiati, già per 4 volte in seguito, con il “Bib Gourmand”, la stella dei ristoranti “più semplici”.

Mezza pensione per buongustai

La nostra culinaria mezza pensione per buongustai

Vitale e in forma nel giorno
Pane integrale fatto in casa, marmellate, speck dei contadini passiriani, formaggio delle malghe, salsicce, spremute d’arancia, succo di mela biologico, miele dell’apicoltura del padre Augscheller.

Cucina gustosa per ogni gusto
2 menu serali a scelta, anche vegetariani

Dissetanti e barrette ai cereali per i professionisti escursionistici
Miscugli speciali di tè per rinfrescare e barrette fatte in casa per le Sue gite.

Vitale e in forma nel giorno:

Pane integrale fatto in casa, marmellate, speck dei contadini passiriani, formaggio delle malghe, salsicce, spremute d’arancia, succo di mela biologico, miele dell’apicoltura del padre Augscheller.

Cucina gustosa per ogni gusto:

2 menu serali a scelta (anche vegetariani).

Tè e barrette ai cereali per le Sue gite:

Ogni giorno miscugli speciali di tè per rinfrescare e barrette fatte in casa per le Sue gite.

I vini nobili:

Per tutti gli amici di vini buoni, la nostra cantina dei vini è un tesoro pubblico.


Regionalità

I nostri partner e i loro prodotti

Erbe e tè di Rosi Mangger Walder ■ Formaggio dal Wegerhof a Stulles e dal caseificio montano ■ Uova del pollo ruspante dal Melcherhof a Stulles ■ Carne dei contadini passiriani, selvaggina die cacciatori passiriani della macelleria Hofer a Moso ■ Latticini senza l'ingegneria genetica dalle cascine sudtirolesi (vengono forniti anche dai contadini di Valtina) ■ Pesce dalle acque di montagna dalla pescicoltura Schiefer a S. Martino ■ Verdure stagionali biologiche di Walter Moosmair a S. Leonardo ■ Polli biologici dal Moleshof a Prato allo Stelvio ■ Insalate, erbe e verdure in parte dal nostro giardino ■ Grano farro dal maso biologico Schönthaler ■ Succo di mele dal maso Burghof ■ Vini dei grandi viticoltori sudtirolesi

Erbe selvatiche

Il gusto delle natura

L’esperta di erbe Rosi conosce tante delle erbe, i loro effetti e gusti. Frattanto le sue escursioni guidate di erbe selvatiche sono molto preferiti che vale anche per i workshop, dove vengono prodotti tè e pomate. Il capocuoco Siegi alle sue creazioni da peso alle erbe selvatiche dal suo giardino e dai dintorni che prende per aromatizzare le zuppe, le insalate, il pesto, i gnocchi ed il gelato.

L‘acqua

Il dissetante dalla nostra propria sorgente

Nel nostro hotel c’è l’acqua di ottima qualità. Inoltre è possibile prendere l’acqua delle sorgenti che nasce su 1900 metri al Giovo e che viene incanalato direttamente da nostra casa.


Mangiare al Jägerhof

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